Ingredientes: 50 hojas de menta fresca 25 gr. de azúcar 150 ml. de vinagre de jerez 4 cucharaditas de agua sal pimienta negra     Preparación: Picaremos las hojas de menta, agregando el vinagre, el azúcar, …

Ingredientes: 2 yemas de huevo 35 gr. demantequilla 1 cucharada de maizena 1 cucharadita de agua 100 ml. de nata líquida sal pimienta negra molida Preparación: Montaremos la nata y la reservaremos en la nevera, …

Ingredientes: 1/2 l. de leche 3 yemas de huevo esencia de vainilla 100 gr. de azúcar 1 cucharada de harina     Preparación: Preparemos la salsa inglesa, poniendo un cazo al fuego con la leche y …

Ingredientes: 1 ramo de perejil 200 ml. de nata líquida 25 gr. de mantequilla 1 cebolla sal pimienta negra molida             Preparación: Separaremos las hojas del perejil y las herviremos en agua con sal abundante …

Ingredientes: 250 gr. de champiñones 1/2 l. de leche 40 gr. de mantequilla 30 gr. de harina 2 yemas de huevo duro nuez moscada sal pimienta negra             Preparación: En un caldero fundiremos la mantequilla, …

Ingredientes: 250 gr. de mayonesa 25 gr. de alcaparras 50 gr. de pepinillos pequeños en vinagre 1 ramita de perejil 1 cucharadita de zumo de limón Preparación: Escurrir y picar muy finamente los pepinillos y …

Ingredientes: 25 gr. de mantequilla/margarina 2½ cucharadas soperas de harina, aprox. 4 dl. de caldo de pescado sal pimienta. Aprox. 1 dl. de nata líquida 1-2 cucharadas soperas de mostaza Preparación: Mezclar la mantequilla y …

Esta salsa puede utilizar en cualquier comida. Ingredientes: 2 chiles habanero asados 1 cebolla blanca asada 1 ajo asado Aceite Un poco de cilantro Sal y pimienta a gusto Preparación: Se utilizará una batidora para …