Ingredientes: 1 lechuga  24 uvas  150 g de queso  1 tomate  12 langostinos o gambas  aceite de oliva  vinagre  sal Elaboración: Descorazona y pela el tomate. Córtalo en rodajas finas y colócalo en la vuelta …

Ingredientes: 800 g de setas o champiñones 16 gambas peladas o langostinos  2 huevos cocidos  1 pimiento verde  2 dientes de ajo sal aceite  vinagre Preparación: Cuece las gambas en agua hirviendo con sal, escúrrelas …

Ingredientes:  2 tomates de ensalada  150 g de queso idiazábal u otro queso suave  50 g de aceitunas negras y verdes  2 cebolletas  12 guindillas pequeñas en vinagre  1/4 de escarola  aceite de oliva  vinagre  …

Ingredientes: 4 peras  50 g de queso roquefort  8 nueces picadas.  Vinagreta:  cebollino  perejil  perifollo  vinagre de frambuesa o normal  ½ cuch. de mostaza  sal  aceite Preparación: Pica muy finos el perejil, el cebollino y …

Ingredientes: 1 escarola  2 tomates  pimienta negra  aceite de oliva  300 g de mozzarella  12 anchoas en aceite  16 aceitunas  vinagre y sal Preparación: Limpia los tomates y la escarola. Descorazona los tomates y pártelos …

Ingredientes: 2 o 3 manzanas golden  300 g de zanahorias  Berros  1 aguacate  1 pepino  Vinagre  Sal  Aceite Preparación: Corta las manzanas por la mitad, descorazona y pártelas en rodajas finas. Pela el aguacate, retira …

Ingredientes: 300 g de judías verdes  2 patatas nuevas cocidas  1 tomate  1 endibia  Mayonesa ligera  Sal, agua y aceite. Preparación: Cuece las judías verdes en agua caliente con sal y un chorro de aceite …

Ingredientes: 400 g de jamón serrano en lonchas  2 aguacates  2 dientes de ajo  2 cebolletas  Aceite de oliva  16 lonchas de pan muy finas y tostadas Preparación: Coloca el pan tostado y untado con …

Esta Ensalada es agridulce. Ingredientes: 1/2 kg de zanahorias ralladas 2 naranjas grandes peladas y cortadas en gajos 100 g de uvas pasas Un puñado de almendras 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de jugo …