PedroIngredientes: 1 cabeza de ajos Un puñadito de cominos 1 cucharada de sal gorda 2 pimientas rojas 2 cucharadas de pimentón 4 cucharadas de vinagre Un vaso de aceite Agua Preparación: En un mortero machacamos …
MOJO PARA ACEITUNAS
La proporción de ingredientes es por cada kilo de aceitunas ya endulzadas que vayamos a emplear. Ingredientes: 1 cabeza de ajos 1/2 pimiento rojo 1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de comino molido Orégano (lo …
BREVAS CON GOFIO
Una de las maneras más deliciosas de comer brevas o higos. Siempre que estén maduros y dulces. Ingredientes: Brevas Gofio de tueste medio. Preparación: Ponemos las brevas en la nevera durante unos 15 minutos para …
TURRÓN DE GOFIO
Ingredientes: 1/2 kg. de miel de abeja 1/2 kg. de miel de caña 2 cucharadas de azúcar 350 gr. de almendras tostadas y peladas 2 claras de huevo 1 sobre de matalahuva (anís) Gofio de …
TUMBO DE PUCHERO CANARIO
El puchero canario es un plato muy valorado en nuestra tierra y como siempre nuestras madres y abuelas buscaban la forma de aprovechar al máximo la comida. Antes de que se hablara de la comida …
ESTOFADO DE CARNE DE COCHINO
Una solución perfecta a la famosa pregunta de qué comemos hoy. Queda espectacular. Ingredientes: 1 kg. de carne de cochino 1 cebolla grande 1 cabeza de ajo 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 2 tomates …
SALPICON DE PESCADO
Ingredientes: 1 kg de pescado frescos sin espinas (cherne, corvina….) 2 Cebollas medianas 4 Tomates 1/2 Pimiento verde 1/2 Pimiento rojo 1/2 manojo de perejil 1/2 manojo de cilantro 4 dientes de ajo 2 huevos …
ATUN FRITO
Ingredientes: 1 kg de atún 3 cucharadas soperas de harina 1/2 taza de aceite 1 pimiento rojo seco 1 sobre de cominos 1/2 palito de canela 1 clavo 4 granos de pimienta 2 dientes de …
ARROZ CON MILLO TIERNO
Ingredientes: 4 piñas grandes de millo ( mazorcas de maíz) 4 dientes de ajo 1 cebolla ½ taza de aceite 4 tomates maduros 2 sobres de azafrán Sal gorda 400 gr de arroz 4 ramas …
QUESO DE CABRA CON MOJO VERDE
Ingredientes: 400 gr de queso de cabra semiduro (semicurado) 5 dientes de ajo 3 pimientas verdes, dulces ( no piconas ) una pizca de cominos 1/2 tacita de las de café, de aceite de oliva …