PedroEl Queso de Flor es una variedad que se obtiene en ganaderias de la zone norte de Gran Canaria, concretamente en las medianias y altos de Santa María de Guía, Gáldar y Moya. Se elabora …
AGUACATES RELLENOS DE SALMÓN
Ingredientes: 4 aguacates 4 cucharadas de mahonesa 8 lonchas de salmón ahumado 1/2 escarola Preparación: Cortamos los aguacates por la mitad. Los Vaciamos con ayuda de una cuchara y picamos su carne. Picamos menudito la …
PIMIENTOS HORNEADOS
Ingredientes: Pimientos rojos Pimientos amarillos Agua Sal Aceite de oliva Preparación: En una fuente de cristal para horno colocamos los pimientos untados con aceite y espolvoréados con sal. Añadimos un poquito de agua. Horneamos a …
CHOCO AL AJILLO
Ingredientes: 3 chocos grandes 3 dientes de ajo 1 manojo de perejil Sal Aceite de oliva Preparación: Preparamos los chocos, para ello separamos las aletas y los tentáculos. Limpiamos por dentro, troceamos y reservamos. Dejamos …
MOSTAZA NEBRASKA
Ingredientes: La proporción es de 10 Kilos de mostaza ( Marca Kühne Senf ) por 25 Kilos de mayonesa casera. Ingredientes para la Mayonesa: Mostaza Marca Kühne Senf 2 cartones de huevo ( 60 huevos …
SALSA BRAVA
Ingredientes: 3 Tomates maduros, medianos 3 Pimientas Cayenas, pequeñas 3 Dientes de ajo 1 Cebolla pequeña Una pizcas de Comino (la puntita de una cucharada de café) 3 cucharadas soperas de Aceite de …
MONTAÑITAS DE LANGOSTINO, SALMÓN Y AGUACATE
Ingredientes: 15 langostinos guisados Salmón ahumado, una lámina grande 2 tomates, como para ensalada 3 aguacates tipo guatemalteco 1cebolla grande Sal Pimienta negra Aceite de oliva que sea de buena calidad Preparación: Según nuestras ganas y tiempo …
LONGANIZA AL CAVA
Ingredientes: 1 longaniza grande 1/2 cucharada de aceite de oliva 1/2 vaso de cava 1/2 vaso de agua Pimienta negra recién molida 1 hoja de laurel Preparación: Ponemos a calentar el aceite. Realizamos un corte …
BOCADITOS DE JAMÓN Y SÉSAMO
Ingredientes: 2 Láminas de masa de hojaldre Tacos de jamón serrano o virutas (cantidad necesaria) Semillas de sésamo (cantidad necesaria) Huevos batidos (cantidad necesaria) Preparación: Con un corta pastas pequeño, cortamos tantos bocaditos como salgan. …
HUEVOS ESOCESES
Ingredientes: 8 huevos XL 800 grs. de carne de salchicha de calidad 1 manojo pequeño de cebollino picado 1 manojo pequeño de perejil, solo las hojas, picado 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada 1 cucharada …