PedroIngredientes: 1/2 kg de rascacio crudo y sin cabeza 8 huevos 1 zanahoria 1 puerro una pizca de mantequilla pan rallado 1/4 l de nata líquida 1/4 l de salsa de tomate sal pimienta hojas …
POLVORONES TRADICIONALES
Micaela Ruiz Téllez (1821-1904) también llamada «La Colchona» fue una mujer emprendedora que mejoró la receta del mantecado. Nació en Estepa en 1821. La colchona (apodada así por el alias de su ama de casa) …
TARTA DE NAVIDAD
Ingredientes: 1 taza de avellanas picadas 120 gramos de azúcar molida 450 gramos de azúcar moreno 400 gramos de harina 200 gramos de mantequilla 400 ccs de vino tinto dulce 2 cucharaditas de bicarbonato 1 …
EMPANDA DE QUESO Y JAMÓN COCIDO
Ingredientes: Base de hojaldre para empanadilla 1 kg de cebolla 2 huevos Orégano Jamón cocido Queso Gouda sin madurar o Queso Gouda suave. Preparación: Guisamos las cebollas con un poco de sal. Escurrimos bien la …
SALSITA PICANTE
Ingredientes: Pimienta de Cayenas 1 tomate mediano 1 manojo grande de cilantro1/2 cebollaSal al gusto25 cl de aceite25 cl de vinagre Prepación: Pelamos el tomate y troceamos en daditos muy pequeñitos. Ponemos las pimientas de …
DELICIAS DE MORCILLA DULCE
Ingredientes: Masa filo 1 Morcilla dulce Piñones Chutney de cebolla roja (VER receta del chutney) Mantequilla derretida Preparación: Cortar la masa filo en forma de tira vertical de unos 6 cm de ancho, separar 6 …
MOUSSE DE CHOCOLATE TIRMA
Ingredientes: Una tableta y media de chocolate tirma fondant al 52% de cacao 6 huevos 18 cucharadas soperas de azúcar 1/2 paquete de mantequilla La Irlandesa con sal 2 chupitos de anís de La Asturiana …
PATA DE COCHINO ASADA (GRAN CANARIA)
Ingredientes: 1 pata de cerdo ( 5 ó 6 kilos) Sal gorda 1 hoja de laurel Un poco de manteca de cerdo Agua 1/2 vaso de vino blanco para cocinar Preparación: La pata de cerdo que sea trasera, entera y …
PASTEL DE PAN Y ALMEDRAS
Ingredientes: Pan duro Leche Azúcar Canela Huevos Mantequilla Almendra molida Almendra sin moler Limón rallado Preparación: Poner a hervir la leche con la canela, el azúcar, ralladura de limón y la almendra molida. Cuando se …
PLUMCAKE NAVIDEÑO
Ingredientes: 300 gr. de frutos secos (pasas, nueces,…) 1 copa de ron 175 gr. de mantequilla 3 huevos 200 gr. de harina de repostería 100 gr. de Maizena Pizca de sal 1 sobre de levadura …