PedroIngredientes: 1 Kg. carne de cabra 1 cebolla 1 tacita de aceite 1 pimiento rojo 1 tacita de vino tinto 1 pimienta del la p.m. (roja) Pimentón Tomillo Clavo Comino Agua Sal Preparación: Cortamos la …
LOMO DE RES CON BOURBON
Ingredientes: 1 taza de vinagre de vino tinto 1 taza de aceite de oliva 1 taza de Bourbon ( Jack Daniela, Fire Waters, Evan Williams Bourbon,…) 1 Solomillo de res Preparación: Mezcla el vinagre de …
COSTILLAS A LA MIEL CON PURE DE PAPAS
Ingredientes: 1 costillar de cerdo 1’5 kg 2 cebollas ralladas 6 cucharadas de miel de calidad 1 pellizco de canela molida 1 pellizco de comino Sal Pimienta para el puré: 4 papas grandes Sal Aceite …
CHICHARROS EN SALSA
Ingredientes: 1 kilo de chicharros 1/2 vaso de aceite de oliva 2 cebollas medianas 5 dientes de ajos 1/4 vaso de vinagre 1 vaso de agua 1/2 cucharadas de Orégano y tomillo Pimienta negra, al …
DORADA A LA ESPALDA
Ingredientes: 4 doradas -por ejemplo- de ración 8 dientes de ajo Perejil 3 guindillas picantes Vinagre, sal y aceite de oliva Elaboración: Será recomendable preparar así, pescados siempre frescos -nunca congelados- del tipo de: sama, …
CARNE CON PAPAS
Ingredientes: 1 Kg. de Carne de ternera 1 Kg. de Papas 2 Zanahorias 1 Cebolla 2 Tomates 1 cabeza de Ajos 1 Pimiento 1 vaso pequeño de Vino blanco Laurel Tomillo Pimentón Aceite Sal Elaboración: …
BAIFO EN ADOBO
Ingredientes: 1 Kg. y medio de Baifo (Cabrito) Aceite Vinagre Ajos Cebolla Laurel Vino Tomillo Tomate Papas Preparación: Se hace un adobo con aceite, un poco de vinagre, unos ajos pelados y machados, una cebolla …
CONEJO EN SALSA
Ingredientes: 1 Kg. y medio de Conejo Tomates Pimientos Tomillo Laurel Orégano Cominos Ajo Aceite Azafrán en rama 2 Vasos de Vino Tinto Pimienta negra Un chorizo de Teror 1 Avecrem 4 Pimientas de la …
LOMO DE CERDO A LA NARANJA
Ingredientes: 2 filetes gruesos de lomo de cerdo 4 loncha de beicon 3 naranjas 1 / 2 copa de licor de naranja 6 dátiles 1 nuez de mantequilla Aceite de oliva Sal gruesa Perejil picado …
FLAMENQUÍN CORDOBÉS
Ingredientes: Filetes de pechuga de pollo o de cerdo Jamón serrano 1 Huevo Pan rallado Preparación: Se limpian los filetes y se abren, que queden como un libro, por encima de ellos se pone …