PedroIngredientes: Setas Jamón serrano 2 dientes de ajo Perejil Sal Aceite de oliva Preparación: Limpiar bien las setas. Cortar el jamón en dados y los ajos en láminas. En una sartén poner una cucharada sopera …
CAZUELA DE HIGOS Y QUESO DE CABRA
Una combinación que sinceramente es espectacular. Ingredientes: 6 rebanadas de queso de cabra 4 hojas frescas de higuera 10 higos maduros. Sin tallos y cortados a la mitad longitudinalmente 1/2 a 1 cucharadita de romero …
TARTALETA DE CALABACINES Y GAMBAS
Un plato muy sencillo de preparar y que siempre da muy buenos resultados. Ingredientes: 1 base de masa quebrada 1 cebolla 1 calabacín grande 300 gr. de gambas peladas 4 huevos 1 vaso de nata líquida 3 cucharadas de aceite Sal Pimienta Preparación: Freímos la cebolla picada en el aceite, añadimos el calabacín en dados y salteamos hasta que evapore el agua. Batimos los huevos con la nata, añadimos el refrito de calabacín, cebolla y salpimentamos. Forramos un molde de 26 cm. de diámetro con la masa quebrada, pinchamos el fondo. Cubrimos la masa con un papel y ponemos encima unos garbanzos. Horneamos unos 20 minutos a 175º C. Colocamos las gambas en el fondo de la tartaleta, reservando algunas. Vertemos la mezcla de huevos,nata,calabacín y cebolla. Horneamos durante unos 35 a 40 minutos a 200ºC, al final ponemos el resto de las gambas por encima. Pinchamos en el centro para comprobar si está hecha, sacamos y desmoldamos.
PATE DE QUESO CHEDDAR Y CEBOLLINO
Ingredientes: 120 grs de queso philadelphia. Queso crema (a temperatura ambiente) 2 cucharadas de mayonesa 1 cebollino, en rodajas finas 1/4 de cucharadita de sal marina fina, más al gusto Pimienta negra, al gusto (opcional) 1/4 …
CHAMPIÑONES SALTEADOS
Ingredientes: 500 gramos de champiñón 5 dientes de ajo tacos de jamón, al gusto Aceite Sal Pimienta Preparación: Limpiamos los champiñones, cortamos el tallo, partimos por la mitad y se salteamos ligeramente, para que no …
HUEVOS RELLENOS
Ingredientes: 8 huevos duros 1 pechuga de pollo 200 gr de almendras horneadas 1/4 l. de salsa mayonesa Preparación: Sancochamos ( cocemos ) los huevos durante unos diez minutos. Les quitamos la cáscara y los …
BURRITOS DE VERÓNICA
Estas cantidades dan para poder usar un paquete entero (10 tortitas) tortitas de millo/maíz. Ingredientes: 2 pechugas de Pollo 1 Cebolla grande 1 cucharadita Pimentón de La Vera 2 dientes de Ajo Vinagre de arroz …
MEJILLONES CON PICADO DE VERDURA Y VINAGRETA
Ingredientes: 1 kilo de mejillones 1 cebolla grande 1 pimiento verde 1 pimiento rojo Aceite de oliva Vinagre 1 taza de café de agua sal fina Preparación: Lavamos muy bien los mejillones y reservamos. En …
QUESO DE CABRA CON MOJO VERDE
Ingredientes: 400 gr de queso de cabra semiduro (semicurado) 5 dientes de ajo 3 pimientas verdes, dulces ( no piconas ) una pizca de cominos 1/2 tacita de las de café, de aceite de oliva …