PedroIngredientes: Pejines (logoron, sardinilla) salada y seca. Alcohol de farmacia Fósforos (cerillas) Preparación: Ponemos un puñado de pejines en un plato. Echamos unas gotas de alcohol sobre ellos, no demasiado para que no queden amargos. …
BOCADILLO DE SALMÓN
Ingredientes: 1 pan tipo baguette 3 lonchas de salmón ahumado 2 hojas de escarola 2 tiras de pimiento rojo 2 rodajas de tomate 1 huevo Sal 1 gajo de limón Preparación: Abrimos el pan sin …
ENSALADA DE BATATA
Ingredientes: 900 grs. de batatas sancochadas ( cocidas ) 2 cucharadas de aceite de oliva 2 huevos sancochados (cocidos) 1 zanahoria hervida. 1 lata pequeña de guisantes 1/2 cebolla blanca 1 lata pequeña de millo …
MOJO ROJO PALMERO
Ingredientes: 1 cabeza de ajo 2 pimientas piconas (para picante) o que no piquen. 1 cucharilla de cominos en grano 1 cucharilla de pimentón dulce 4 cucharadas de vinagre Un puñado de almendras picadas (textura …
MOJO ROJO HERVIDO (La Palma)
Ingredientes: 12 pimientas secas de La Palma (picantes o no, o mezcla de las dos) 3 dientes de ajo pelados 1 cucharadita de comino en grano 50 grs. de vinagre de vino blanco 3 grs. …
SALSA DE ARÁNDANOS
Ingredientes: 300 grs. de arándanos frescos o congelados 100 grs. de azúcar moreno 100 grs. de caldo de carne 50 grs. de vino Oporto 50 grs. de vinagre balsámico 50 grs. de mantequilla Preparación: Ponemos …
BIENMESABE DE LA PALMA
Ingredientes: 1 l. de agua 1/2 kg. de azúcar 1/4 kg. de almendras 8 yemas de huevo Preparación: En un caldero con agua ponemos las almendras a guisar unos 5 minutos, luego escurrimos y pelamos. …
ADOBO DE ACHIOTE Y CERVEZA
Ingredientes: 1 cucharada de achiote molido 1/2 cucharada de ajo en polvo o 1 cucharada de ajo fresco machacado 1/2 cucharada de comino molido 1 a 2 cucharaditas de cayena molida aunque puedes usar pimentón …
Gambas con pasta Kataifi y salsa de soja
Ingredientes: 8 gambones pelados 250 g pasta kataifi Aceite de oliva Palos de brocheta 1 cucharada de azúcar moreno 1 chorrito de vinagre de manzana 1 chorrito de salsa de soja Preparación: En un calentador …